domingo, 12 de dezembro de 2010

Buffet pra poucos convidados: alternativas pra uma reunião relax, meio quermesse e sem garçom

mini porções, buffet de degustação.

-Este é o doutor Santiago, que casou há dias com aquela moça, dona Capitolina, depois de uma longa paixão de crianças; moram na Glória, as famílias residem em Mata-Cavalos.
E ambos os dois:
-É uma mocetona!
(Machado)


Eu escrevia isso no orkut, mas daí ficou cumprido e eu trouxe pra cá

Moçoilas e mocetonas do país

agora que estou mais ou menos com a coisa do lugar engatilhada (não posso falar agora que não trás bom agouro. não acredito em bruxas peros las hay, não é mesmo?), estou me permitindo pensar em outros pontos essenciais da festa. Parei agora em Buffet.

Como é mini casamento, a gente sabe que esse é o único item onde certamente economizaremos mais em relação aos de revista. Já vi que algumas de vocês vão lançar mão da ajuda de parentes, galera amiga entendida do riscado.
Eu quero muito isso também! Se não fosse ficar ruim pras tias, mãe, sogra, enfiava todo mundo na cozinha igual nos casamentos de antigamente, eu também iria, mas é claro!
Antigamente (dos anos 30 pra trás, vamos colocar assim, mas ainda temos no interior, graças a deus), o casamento ser servido pelas famílias era um momento importante de união [desunião também, descobre-se que a sogra só aceita a quantidade de sal que for do gosto dela] entre as mulheres e, da parte da família da noiva, essencial para demostrar suas prendas, que foi bem instruída nas panelas, demonstrar que a garota ta apta a comandar um fogão, uma casa...
Acho esses rituais bonitos. Cozinhar para alguém é um ato de entrega de si que sempre admirei. Servir o outro é delicado, cozinhar com carinho pensando em quem vai saborear aquilo é gentil.

Mas aí tem que não vamos conseguir nos maquear, alugar cadeira, treinar o pompoar, fazer convite na impressora, e ainda meter os peitos cozinha! Hoje seria contralogístico. Buenas, tento resolver. Dá pra balancear? Dá pra ter infraestrutura e ter a coisa orgânica e delicada do servir o que se cozinhou no maior amor?

Minhas ideias:

#1 Comidas de todos pra todos
colocar lá a tia, azamiga, a mãe e a sogra sim pra fazer o que tiver de ser feito. Um pavê, uma torta, uns brigadeiros, uns bombons comprados na Cacau Show. Po, tenho amigas que cozinham fodidamente bem. Quer levar teu cupcake, minha linda? Cuca de banana? Leva, gente!! Meninas levam doces, meninos levam salgados. A gente faz uma lista tipo quermesse da igreja! Vê quem vai levar o que e tá feito!
Pra não destoar do restante das comidas, pensei em a. colocar as coisas que levaram dentro de uma travessa que tenha a ver com a decoração (travessa de papelão maneirinha, mesmo, comprada na Saara, pode ser) e b. imprimir bandeirinhas nas cores do pleito com dizeres feito cupcakes ou só nas cores da festa mesmo. Uniformizar.

#2 Comidas compradas
Outro dia fomos num lanche lá no Manolo e ele comprou uns potes de sei que lá de beringela, umas batatas apimentadas, uns patês.. tudo absurdamente delicioso como só ele e mais meia dúzia sabem escolher, comprado numa padaria fina. Vamos pensar um pouco: um buffet pra 100 pessoas vai sair uns 1.200 - pergunta: quanto de comida eu compro com mil e duzentos? Pensem nisso, pensem forte. Há ótimas padarias e confeitarias que oferecem opções muito gostosas pra montarmos uma entrada de torradinhas e canapés.
Vejam, o casamento é mini, de cem pessoas pra baixo. Visualize seus convidados. São eles capazes de se levantar e ir lá passar o patê no pão? São civilizados? Se sim, porra, nada a ver esse negócio de garçom, vai estragar o relax que pede uma reunião assim afetiva .

#3 Comidas profissionalizadas
Mas, beleza, profissionais que vão fazer a comida e servir, dispôr à mesa, harmonizar, organizar que comida vai agora, se está terminando etc acho SUPER VÁLIDO. A Renata me parou esses dias quando fui visitar minha mãe, me puxou num cantinho e confidenciou: que era psico, que sempre entrava em sites de casamento, que tinha mil ideias até pro aniversário dos filhos, vamos conversar sobre isso. Me mostrou o folder dum camarada que faz Buffets de crepe a R$14,00 por convidado. Ela me falou das qualidades e praticidades desse serviço, que era interessante e que eu devia considerar. Era pra todos os gostos, idades e níveis de fome.
É... estou aqui ruminando esse buffet, parece interessantíssimo, quem não gosta de crepe?? E ia ficar bacana com a barraquinha de algodão doces (tem que ter!!)
Sobremesa nos crepes: sorvete, amendoim granulado, choco granulado, paçoca.. (que são também o acompanhamento dos crepes doces)


Outra opção é o que estão chamando de Massa Show (nome cafona from hell), que é tipo um Spoleto. Era minha ideia inicial, mas a coisa dos crepes meio que eclipsou. Mas, se por um acaso me debandar novamente pra isso, penso em servir tudo em mini potes sendo o serviço organizado por uma ex-vizinha que sempre fez meus bolos diet de aniversário. Também é pra todos os paladares, mas a gente tem que ver que DEPENDE DO HORÁRIO EM QUE SERÁ SERVIDO. Macarrão no lanche? Reflitão.
sobremesa: no lo sé


#4 Todos jogam
Mas aí eu tava aqui ontem com meu amásio e lhe perguntei "nobre senhor, gostaria de comer umas omeletes com queijo, tomates e pão no azeite+manjericão?" ao que ele respondeu que sim, que, de repente, era bonito. Pois então, fiz e comemos eu lá na cerveja e fiquei ali engordando e pensando em como pão de grão coberto de um monte de tomate temperado é gostoso com cerveja. Tsaaaaa caríssimas amigas, já pensaram num Buffet de Pães? Vejam isso aqui comigo: diversas espécies de pão, queijo, pastas, patês e caldinhos dispostos lindamente numa mesa com cestinhos. Os convivas/convidados poderiam tanto ficar com a barriga ali colada comendo de garfinho/palitinho/mão quanto poderiam fazer pratinhos unitários, quanto poderiam enfiar tudo num cesto e carregar pra sua mesa onde vai dividir com a galera. Estão me acompanhando?
Panelas de caldos fumegantes em mini potinhos cercados por mini torradas pequenas e quadradas, encimados por azeite. E cerveja..... Dá certíssimo tambem com o Prosecco das nossas vidas!
Acho que isso mistura tudo o que eu ando vendo e curtindo. É informal, lembra reunião em casa, sacia e lembra o bar. Bar nosso lar.
Mas tem que rolar de alguém auxiliar no servir. Nisso ainda não pensei.
sobremesa: foundue de frutas, frutas no mel, maça do amor, uva do amor, etcéteras do amor, bolo. pão de mel. chocolate, for sure. Deem uma olhada aqui neste restaurante http://www.galeriadospaes.com.br/


imagens: Blog do Estadão, Arraze.com, Olx, MyHorizon.com


ATUALIZAÇÃO (12 de dezembro, às 23:04)
Formato básico dos buffets acima expostos, prum esquema DIY ou num DIY com ajuda da sua mãe. Tudo roubado duns sites, fiz frankstein.

Buffet de crepes

Entrada
Mini torradas com patês . Sugestões:

  • Atum
  • Azeitonas Pretas
  • Ricota temperada
  • Tomate seco
  • Alho
  • Queijo
  • Cebola
  • Ervas finas
  • Presunto

Saladas
Folhas verdes (alface americada, alface crespa e rúcula ou agrião) + tomate, pepino, cenoura ralada, beterraba ralada, batata palha, milho, ervilha, molho para salada, azeite, balsâmico, alho frito e pimenta calabreza.

Crepes - Recheios Salgados (algumas sugestões)

  • Frango com catupiry
  • Queijo e presunto
  • Queijo, tomate e manjericão
  • 2 queijos, tomate e atum
  • Queijo
  • Calabreza com queijo
  • Carne, bacon e azeitonas
  • Atum com catupiry

Acompanhamentos dos Crepes Salgados

Dois molhos quentes:

  • Bechamel com parmesão
  • Tomate ao sugo

Crepes - Recheios Doces

  • Chocolate
  • Doce de leite
  • Beijinho
  • Banana com chocolate
  • Romeu e Julieta (goiabada com queijo)
  • Banana com canela
  • Paçoca
  • Invente o seu

Acompanhamentos dos Crepes Doces

  • Sorvete de Creme
  • Calda de chocolate
  • Amendoim granulado
  • Chocolate granulado

Bebidas

  • Água
  • Refrigerantes
  • Suco
  • Vinho (branco ou tinto)
  • Prosseco
  • Cerveja

Buffet de Pães

Patês, por exemplo

  • Atum
  • Azeitonas Pretas
  • Ricota temperada
  • Tomate seco
  • Alho
  • Queijo
  • Cebola
  • Ervas finas
  • Presunto

Cesta de Pães

  • Mini pão francês
  • Bisnaga
  • Broa de milho
  • Pão Ciabata
  • Pão Italiano
  • Torradas
  • Croissant
  • Pão de queijo

Tábua de Queijos

  • Queijo branco
  • Queijo Prato
  • Mussarela
  • Parmesão
  • Gorgonzola
  • Provolone
  • Estepe
  • Ementhal
  • Brie
  • Gouda
  • Esférico

Caldos, por exemplo

  • Palmito
  • Mandioquinha
  • Legumes
  • Canja
  • Feijão
  • Caldo verde
  • Batata com bacon
  • Tomate

Sobremesa

  • Fondue de chocolate com frutas da epóca
  • Frutas carameladas
  • Uvas
  • O que tiver

Bebidas

  • Água
  • Refrigerantes
  • Vinho tinto (o site sugere também vinho branco, o que é sem sentido. eu decreto tinto)
  • Prosseco
  • Cerveja

Caseiros/objetivos/ DIY

Churrasco
Entrada:

  • Queijo gouda,
  • Provolone,
  • Mussarela de búfala,
  • Queijo coalho
  • Pão de alho

· Carnes

  • Picanha
  • Baby beef
  • Fraldinha
  • Coração de frango
  • Coxinha de asa de frango
  • Lombo
  • Costelinha suína
  • Lingüiça suína
  • Lingüiça de frango

Guarnições e saladas:

  • Arroz branco, arroz carreteiro ou arroz a grega
  • Farofa
  • Pão francês

Saladas:

  • Alface, agrião, cenoura ralada e tomate cereja
  • Maionese de legumes
  • Tomate c/ mussarela de búfala e tomate seco.
  • Berinjelas à italiana.
  • Batatinhas à vinagrete.
  • Rúcula queijo branco e tomate seco.
  • Salada de legumes c/ palmito.
  • Molhos para saladas: Rosê, italiano, parmesão, limão e vinagrete.

Sobremesas:

  • Frutas como abacaxi, mamão e melancia.
  • Banana assada na churrasqueira com sorvete de creme e cobertura de chocolate.

Bebidas:

  • Água
  • Refrigerantes
  • Cerveja
  • Caipirinha (de cachaça, vodka, saquê..)
  • Cachaça (mineira, s'il vou plaît, ou de Vassouras! *^.^* )
  • Vinho tinto

Strogonoff
Entrada
Torradas com patês, i.e.:

  • Atum
  • Azeitonas Pretas
  • Ricota temperada
  • Tomate seco
  • Alho
  • Queijo
  • Cebola
  • Ervas finas
  • Presunto

Saladas

Folhas verdes (alface americada, alface crespa e rúcula ou agrião) + tomate, pepino, cenoura ralada, beterraba, batata palha, milho, ervilha, molho para salada, azeite, balsâmico, alho frito e pimenta calabreza.

Strogonoff

  • Carne
  • Frango
  • Camarão

Acompanhamentos

  • Arroz
  • Batata Palha
  • Batata Frita (talvez)
  • Pimenta

Sobremesa

  • Sorvete de Creme
  • Calda de chocolate
  • Amendoim granulado
  • Chocolate granulado

Bebidas

  • Água
  • Refrigerantes
  • Suco
  • Vinho branco ou tinto
  • Prosseco
  • Cerveja

sábado, 11 de dezembro de 2010

Mas que ausência é essa?

Pois mal começo e já paro?!

Caríssimas e caríssimos,
infelizmentetive de dar uma parada no blog. Como alguns de vocês devem ter sabido pelo Twitter, ou em conversas pessoais mesmo, que minha mãe finalmente conseguiu operar um tumor que já a incomodava faz tempo. Mas, qual foi a surpresa do hospital ter liberado a pobre Mrs. Soprano 4 dias antes do previsto! É o caos! porque estou me dividindo entre os cuidados com ela (uma convalescente das mais rebeldes e carentes que se tem notícia), com a casa dela e com as minhas coisas. Tem sido complicado demais, estou sozinha .
As famílias infelizes são infelizes cada uma a sua maneira, diz Tolstoi; tenho de andar com isso de carregar a falta de ajuda por lá e o reencontro com aquela velha casa que não é mais minha.
Mas isso são pessoalidades, são outros casamentos!
No fim das contas, tem ligação. Tem sim. Mas o que faço é reescrever, mas tudo em branco, sabem. Nem penso em pai nem mãe. Somos eu e o Rafael com uma história toda nova e reinventada. Mó delícia...! histórias reinventadas.

E vocês acreditam que correndo na esteira feito uma queniana pra ficar gostosa no casamento pra manter a saúde em dia e torci os dois tornozelos? Tô aqui no gelo, tentando que o plano de saúde faça os exames. A vida não é fácio!

Mas estou bolando aqui postagens LINDAS pra continuarmos nossas conversas. Segura aí a xícara de porcelana e o chá de camomila. Visitei uma casa de festas e tá com a maior pinta de que vai ser lá. Já volto!

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Comprando vestido online: recessionista sim, mas super digna

É esse!!!!

Minhas camaradas do off-white,
de repente vai e chega o momento em que precisamos escolher o vestido a usar em nossas bodas. Vai ser de organza? Vai ser bege? Vai ter véu? Vai ser princesa Disney? Decotado? Sereia? Little white dress? Cisne da Bjork?

Mas, para além desse leque de dúvidas que nos torturam e, bestamente, deliciam, há ainda a questão master: venderei o rim direito ou o esquerdo pra alugar o vestido dos meu sonhos? VEJAM BEM: alugar. Eu nem falo de comprar porque o que é que eu vou fazer com um Vera Wong no meu guarda-roupas, gente?? É sério, do vestido de noiva da minha mãe eu fiz um monte de roupinha pra Barbie, chegava lá e tirava lascas e lascas de seda francesa. Ele tá lá no guarda-roupas junto com minha coleção da Enciclopédia Prática Jackson até hoje, cinza, largado e ferrado. O que porra que eu vou fazer com um vestido de noivas depois que eu já casei? Nada me ocorre, de verdade. Alugar, então, é uma solução razoável.

Mas aí eu vou ali em Alcântara e descubro que um primeiro aluguel custa mil e quinhentas realidades. Gostaria de me alongar num parágrafo raivoso sobre o quão cafonas são os modelos, sobre os palavrões mentais que disparei contra aquelas fotografias de noivas derretidas em suor, mas ali firmes e fortes dentro de suas LUVAS, mas não é esse o mote aqui, a gente quer é discutir soluções alternativas. Mais alternativa do que pedir pra sua tia de Leopoldina fazer teu vestido igualzinho esse aqui ó, tia, melhor do que implorar um desconto na liquidação das Casas Assuf. Você quer economizar manero nesse item, mas, ainda assim, entrar linda e super digna no certame nubente, então senta aí novamente porque a conversa é longa

Tudo começou numa noite de desespero em que eu exclamei: vou comprar nesse chinês aqui do Ebay e que se foda! Por sorte, naquele instante, passava uma alma dessas, iluminada. Era Tatiana Oliveira - atual Mrs. Jacob Ablowitz - que me falou então, ao modo iluminado como as almas iluminadas falam: vestido de noiva aqui nos EUA é ridiculamente barato. O meu custou menos de mil reais! Quer que te mande?

Um comprado, um vestido teu pras minhas filhas fazerem roupa pra Barbie, por menos de mil reais? Nem na Grippon! Fechei as abas do cara ching ling que copiava vestidos no Ebay comecei umas trocas de mensagem com a Tati. O resultado é o tutorial que segue.

Lojas confiáveis
Se você vai comprar um pregador, uma colher de pau ou um laptop na internet, não importa, a gente vai atrás das lojas confiáveis. O que deixa todo mundo inseguro com isso de vestido à distância (além do óbvio, que você não tá vendo nada, se o pano é bonito, se segura os peitos) é que você não sabe se vai chegar e aí terá gasto noites em claro escolhendo (por foto) um negócio, e pagando e sendo roubada e ficando frustradíssima, noiva da depressão.
As indicações da Tati seguem duas linhas: a) vestidos de lojas físicas já conhecidas ou que tenham uma marca já consolidada no mercado e b) vestidos adquiridos por lojas/confecções que fazem réplicas ou vestidos sob medida (há costureiras no etsy.com, por exemplo). Fazer por um ou pelo outro só depende de onde é que você vai encontrar o que você curte, só.

1º CASO
Você vai precisar visitar as lojas/marcas de nome sólido e escolher o modelo que te agrada. Escolha vários pra poder depois refletir sobre o melhor modelo/preço. Anota aí:

Alfredo Angelo
Allure Bridals
Bonny
Casablanca Bridal
Da Vinci Bridal
Dere Kiang
Eden (passionais! grifei pra mim)
Impression Bridal
Jacquelin
Moonlight (o vestido da Tati foi daqui! os mais em conta são os Tango, para casamentos mais informais)
Mori Lee
Private Label
Romantic Bridals
Saison Blanche Couture
Venus Bridal
Watters

Escolhidos uns 10, 15 modelos, ou mais, sei lá, vá até as seguintes lojas e ponha em seus campos SEARCH os vestidos que te deixaram enlouquecida; é ali que a mágica acontece.
http://www.ebridalsuperstore.com
http://www.bestbridalprices.com/
http://www.tjformal.com (nesse você compra em Reais)

Percebam que há variação de preço de um para outro. Todos são confiáveis, então é questão de pesquisa e de trabalho braçal, cara.

Esta é a Tati em seu casamento judaico LINDO!


2º CASO
(atenção!! atualização!! sites como o Light in the Box estão sob investigação! mas há chinenes e replicadores de vestido confiáveis por aí)

E as medidas, meu Deus???
Essa parte tem que rolar, então você vai precisar tirar suas próprias medidas (*CASO 1) ou precisará converter o seu número 38, 40, 42, 44 para a tabela americana (*CASO 2). Don't panic!!

Números de vestido
EUA 4 6 8 10 12 14 16 18
Brasil 38 40 42 44 46 46 50 -


Medidas na fita métrica
Alguns sites te dão a opção de pôr as medidas exatas ou aproximadas para busto, cintura etc. Use este conversor e passe os centímetros para polegadas (inches)

Para fazer as medidas, chame sua tia costureira, anote tudo e depois use o conversor. Você também pode chamar uma amiga que tenha noções de costura ou ainda medir um vestido que você tenha e que seja similar ao que você escolheu para o casamento e proceder da mesma forma.
Encontrei alguns vídeos (em inglês), pode ser que ajude. Qualquer dúvida, erros e links quebrados, ponham nos comentários. Vamos conversando sobre que é o melhor.





Dica minha #1: se seu casamento ainda é daqui há 10 meses, deixe pra comprar uns 4 meses antes porque vão ter entrado novas coleções e as antigas (antigas pra ele, ubber tendência pra você) vão ter diminuído de preço num esquema igual ao das roupas do dia a dia

Dica minha #2: não fique enchendo o saco do seu noivo/marido sobre o assunto e nem deixe ele saber que seu tempo online ficou confinado a isso. Vai por mim, experiência da casa: ele vai achar que você se tornou psico. Você se tornou, mas não esfrega na cara do sujeito assim também.

Dica.. #3: cotação do Dólar e do Euro, acompanhe isso.

Agradecimentos sem fim a Tatiane (@tatipiv). Não tenho palavras pra tanta doçura, abertura e gentileza. As imagens são do arquivo pessoal dela.
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